星巴克推10亿美元重组计划，包括关闭全球首家臻选烘焙工坊

全球首家星巴克臻选烘焙工坊即将关闭。

当地时间9月25日，全球知名咖啡连锁巨头星巴克公司董事长兼CEO倪睿安（Brian Niccol）发布致北美合作伙伴的公开信，称为支持“重回星巴克”计划，公司批准了一项重组计划，该计划涉及关闭部分门店以及缩减非零售岗位。

当天，美国证券交易委员会披露的文件显示，预计此次星巴克重组成本将达到10亿美元，包括关闭门店、支持组织转型及其他重组活动，其中90%的费用来自北美业务。

星巴克表示，为扭转销售下滑局面，拯救星巴克承压的业绩，将关闭北美业绩不佳的门店，其中包括位于美国西雅图国会山（Capitol Hill）的Reserve Roastery，该门店也是星巴克的全球第一间臻选烘焙工坊，距离公司总部仅数分钟车程。

星巴克董事长兼CEO倪睿安表示，根据计划，截至2025财年末，星巴克在美国和加拿大的门店总数将减少1%，即关闭数百家门店。

公司预计，大部分门店关闭工作将在2025财年结束前完成。

同期，公司将在重组过程中裁减约900个工作岗位，主要涉及非零售合作伙伴职位，并关闭许多空缺职位。

这是倪睿安自2024年9月上任以来的第二次裁员。今年2月，倪睿安宣布将裁员1100人，但不包括星巴克中国的员工。公开信息显示，星巴克目前在全球共有约1.6万名公司员工，其中1万人在美国，其余6000人则在全球其他地区。

当地时间7月29日，星巴克发布2025财年第三季度（截至2025年6月29日）财报，当季总收入为94.56亿美元，同比增长3.8%；实现归母净利润为5.58亿美元，同比下滑47.1%。前三财季总收入为276.15亿美元，同比增长1.9%；实现归母净利润为17.23亿美元，同比下滑39.6%。

第三财季全球同店销售额下降2%，但平均店单价上涨1%。第三季度，星巴克国际业务净收入同比增长9%，达到20亿美元。



在中国市场，营收7.90亿美元，同比增长8%，这也是连续第三个季度实现增长；同店销售额同比上涨2%，其中主要受到同店交易量同比增长6%的推动，但被平均店单价下降4%的部分抵消。

第三季度，星巴克净新开门店308家，季度末门店总数达41097家；截至三季度末，星巴克在美国和中国门店数量分别为17230家和7828家，占公司全球门店总数的61%。

据倪睿安介绍，至2025财年末，美国和加拿大星巴克门店总数（直营与授权）将保持在近18300家。

此外，星巴克正在考虑出售中国地区业务。据科创板日报，星巴克已将博裕资本、凯雷集团、EQT与红杉中国列为中国业务出售的最终候选方。这项收购案已在最后一轮谈判阶段，将在10月底前敲定结果。

据称，星巴克可能保留30%的股权，其余股权将由买家分摊。此前，高瓴、凯雷等资方在参与星巴克中国股权竞购时给出的企业估值约为50—60亿美元（约合人民币356亿元至427亿元）。